- AUDITORIAS
- VALIDACIONES
AUDITORÍAS EN PROCESOS TÉRMICOS DE ESTERILIZACIÓN
Realizamos revisión detallada y cautelosa que se realiza a los procedimientos relacionados con la aplicación de calor para esterilizar productos, como alimentos enlatados, medicamentos, dispositivos médicos, entre otros.
En ocasiones un cliente, autoridad competente o entidad de certificación exige la revisión del proceso de tratamiento térmico y su metodología de validación, o la inspección de las instalaciones y equipos, para asegurar el cumplimiento de estándares y/o recomendar mejoras.
Estas auditorías implicar evaluar minuciosamente los procesos térmicos utilizados para asegurar que se cumplan los estándares de esterilización, garantizando la eliminación de microorganismos patógenos y asegurando la seguridad y calidad de los productos finales.
AUDITORÍAS HACCP, PGH, ISO 22000
Cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria, higiene, calidad, normativas regulatorias y buenas prácticas de manufactura en la industria alimentaria.
Las auditorías de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) es un sistema preventivo reconocido internacionalmente para identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos.
Las auditorías PGH están diseñadas para asegurar que se cumplan los Principios Generales de Higiene Alimentaria, que son estándares y directrices fundamentales para garantizar la seguridad y la higiene de los alimentos.
Las Auditorías ISO 22000, se enfocan en el cumplimiento de la norma ISO 22000 la cual abarca aspectos como la interacción entre la Industria Alimentaria, la seguridad de los alimentos y los requisitos legales y regulatorios.
VALIDACIONES TÉCNICA DEL PLAN HACCP
Evaluación y verificación sistemática de cada uno de los elementos y procedimientos establecidos en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) para asegurar su efectividad en la prevención de riesgos alimentarios.
CERTIFICACIONES DE PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE (PGH)
Este es una acreditación otorgada a las empresas, establecimientos o instalaciones que cumplen con estándares específicos de prácticas higiénicas y sanitarias en la manipulación, producción procesamiento o distribución de alimentos. Estas certificaciones se pasan en principios generales y directrices establecidas por autoridades sanitarias, organismos reguladores o estándares reconocidos internacionalmente, que se centran en garantizar la seguridad alimentaria y la prevención de riesgos para la salud pública.
ELABORACION DE MANUALES DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA (BPM) Y PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO (PHS)
Los manuales son documentos clave en la industria alimentaria que detallan los procedimientos, políticas y directrices necesarias para asegurar la calidad, seguridad e higiene en la producción manipulación y procesamiento de alimentos. Los manuales BPM describen los procedimientos operativos estándar (POE) y las prácticas recomendadas que se deben de seguir en todas las etapas de la cadena de producción de alimentos.
Por otro lado, los manuales de programa de higiene y saneamiento (PHS), son aquellos que están diseñados para mantener instalaciones limpias y seguras en la industria alimentaria.